Сбалансированное питание

Сбалансированное питание

С возрастом в организме человека происходят изменения на клеточном и тканевом уровнях. Замедляется метаболизм, снижаются умственные способности и нарушается нормальная работа жизненно-важных органов. Залогом хорошего самочувствия является правильное питание. Продукты, входящие в ежедневное меню пенсионера, должны состоять из ценных микроэлементов и быть достаточно калорийными. Сбалансированное питание способствует высокой умственной активности, улучшению психоэмоционального состояния и сохранению здоровья. Важно, чтобы в интернате для престарелых разработка меню осуществлялась диетологами и с учетом рекомендаций гастроэнтерологов.

Частный интернат «Аннушка» принимает на постоянное и временное проживание пенсионеров с любыми видами заболеваний, после операций и травм. Мы предлагаем профессиональный уход, моральную поддержку, сбалансированное и вкусное питание.

Особенности питания в пожилом возрасте

С возрастом проявляются определенные проблемы, связанные с питанием: переедание, придирчивое отношение к еде или отсутствие аппетита. Одновременно у пенсионеров могут наблюдаться побочные реакции из-за приема препаратов назначенных лечащим врачом. Так, слабительные или мочегонные средства приводят к потере важных минералов и витаминов, получаемых с питанием. Для исключения негативных последствий должна быть составлена ежедневная диета.

Принципы питания в преклонном возрасте:

• 1Профилактика заболеваний. Неправильное питание может привести к развитию болезней. Например, употребление животных жиров в большом количестве нередко является причиной атеросклероза сосудов.
• 2Энергетический баланс. При составлении ежедневного меню обязательно считаются калории, что позволяет предотвратить переедание и ожирение.
• 3Витамины и минералы.В пожилом возрасте важно получать из продуктов питания как можно больше полезных веществ. Ежедневный рацион должен включать фрукты и овощи.
• 4Легкая пища.Переработка пищи в организме осуществляется при участии ферментов. С возрастом они действуют хуже, поэтому пенсионерам лучше отказаться от копченостей и солений.

Здоровое и полноценное питание предполагает включение следующих продуктов:

• Постная говядина и мясо птицы. В них содержатся витамины, микроэлементы, белки, жиры. Эти продукты обязательно вводятся в меню при анемии и ожирении.
• Растительные продукты натурального происхождения, богатые витаминами, йодом, пектином, железом и другими важными веществами.
• Молочные продукты, в состав которых входят кальций и белок. Они необходимы для нормальной работы мышц и снижения риска заболевания раком.
• Морепродукты, богатые витаминами и минералами. Они уменьшают риск возникновения инфарктов и развития заболеваний сердца.

Помимо этого, в ежедневном рационе должны присутствовать фрукты, крупы, яйца, тыквенные семечки, кисели, орехи.

Правильное питание – забота о здоровье

Продукты для приготовления блюд должны подвергаться щадящей обработке, что позволит максимально сохранить белки, углеводы и витамины. Блюда на пару хорошо усваиваются организмом и не доставляют проблем со здоровьем

В пансионате для престарелых к каждому подопечному требуется индивидуальный подход, в том числе, и при планировании рациона питания. Пожилые люди, страдающие повышенной или, наоборот, пониженной кислотностью должны ежедневно употреблять кисломолочные продукты: нежирную сметану, сыр и фруктовые йогурты. Постояльцам с хроническими заболеваниями меню составляется с учетом рекомендаций лечащих врачей. Отдельная категория – больные сахарным диабетом. Для них предусмотрено особое сбалансированное меню.